После завершения обучения начала свою профессиональную деятельность в местной юридической компании, в которой на протяжении 3-х лет занималась ведением бухгалтерского учёта и оказанием консультационных услуг для физических и юридических лиц.

Затем её пригласили на работу в международную компанию Price Waterhouse Coopers (PwC), и следующие 10 лет она проработала в департаменте, предоставляющем консультативные услуги по прямым и косвенным налогам субъектам малого и среднего бизнеса, а также физическим лицам. Мария Хосе имеет большой опыт в вопросах консолидации долговых обязательств предприятий (НДС и налог на прибыль) и реструктуризации компаний и активов. Она часто выступала в качестве эксперта в регионах Аликанте и Мурсия на конференциях, организованных PwC совместно с различными ассоциациями.